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HIDE

疫情期間，餐飲做好斷舍離

使用程度	必需的程度(使用頻率)	保存方法(分層管理)
高	1）每日至每月都要會使用的物品 2）每小時都要使用的物品	--把它保存在工作現(xiàn)場附近 --隨身攜帶
中	3）1-6個月內(nèi)，使用過的物品，部門共享物品	--把它保存在工作區(qū)域的中間部分
低	4）一年都沒有使用過的物品 5）7-12個月內(nèi)，使用過的物品	--拋掉或回倉 --把它保存在較遠(yuǎn)的地方

家私名稱	預(yù)計依據(jù)
圓托盤	以餐位0.17倍
匙更	以餐位5倍
7寸骨碟	以餐位5倍
大廳筷架	以餐位5倍
水杯	以餐位1.3倍
茶壺	以餐臺數(shù)1.5倍
碗仔	以餐位5倍
茶杯	以餐位5倍
180*180cm白臺布（2-4人）	以實際臺數(shù)7倍
220*220cm白臺布（8-10人）	以實際臺數(shù)7倍
260*260cm白臺布（12-16人）	以實際臺數(shù)5倍
直徑400cm白臺布（20人用)	以實際臺數(shù)5倍
直徑230cm紅臺布（8-10人）	以大堂可擺酒席桌數(shù)的2倍
直徑270cm紅臺布（12-16人）	以實際臺數(shù)3倍
直徑410cm紅臺布（20人）	以實際臺數(shù)3倍

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廣東蘆葦設(shè)計2012年于東莞成立，專注酒店餐飲品牌全案研究及創(chuàng)新，致力于餐飲品牌VI形象設(shè)計、空間設(shè)計、軟裝設(shè)計、燈光設(shè)計、工程施工及品牌形象管理為一體的全案定制服務(wù)。堅持“一店一主題,一店多空間”的創(chuàng)新設(shè)計理念，讓進店的食客都有：追本溯源，探索空間的視覺沖動! 堅持“設(shè)計創(chuàng)造價值，細(xì)節(jié)決定成敗，服務(wù)決定未來”的核心價值觀。

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